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インスタントラーメンの麺入り・生で食べる白菜のサラダ

えっ、と驚いた生の白菜サラダ。こちらでは、Nappa Saladと呼びます。

そしてインスタントラーメンの麺が入っていると聞いて二度ビックリ。

でも、とてもクランチーで美味しかったんです。一品持ち寄りパーティでの事。

私の中では、白菜は漬物、そして鍋や煮物など、煮て食べるモノと思っていたので、このサラダを食べた時は新鮮な驚きでした。

Googleで検索して作ってみました。

     白菜を細く千切りにします。小ねぎを小さく切って混ぜ合わせ、
          ラップをして、冷蔵庫で冷しておきます。
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インスタントラーメンの麺一個を袋の上から出来るだけ砕いておきます。
チキン塩味が良いようです。

フライパンにバター約50mlを熱し、砕いた麺を入れ
中火の強でキツネ色になるよういためます。焦がさないように。

そこへ
アーモンド(slivered)、胡麻、各1/2カップ(120ml)
を加えさらに炒めます。

最後に付属のヌードルスープの素を振りかけてまぜあわせたら、
火から下ろし冷ましておきます。
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ドレッシングを作ります。

オリーブオイル、米酢、 各1/4カップ(60ml)
醤油、胡麻油、 各大さじ1
砂糖、     大さじ2
よく混ぜ合わせておきます。

オイルの量は好みで加減したほうが良いようです

食べる直前に、白菜とネギ、炒めたヌードルミックスを合わせ、
ドレッシングで和えます。

和える量は、その時の、其々の食べる量で調整すればに良いようです。
ヌードルミックスも ドレッシングも、暫く保存可能ですから。
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ちょっと甘酸っぱい味のドレッシング、ヌードルミックスのクランチーな歯応えが
白菜のシャキシャキ感とマッチして意外な美味しさでした。

夫にも好評、このレシピ、保存します。🎵

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by mamako48722 | 2018-01-30 23:54 | 料理 | Comments(16)

ZARAセールで、黒のワンピース

やはりZARAセールからの一品。

黒の薄手のワンピースです。
レーヨン90%のトロリとした風合い。

裾にボタンがなく歩くと広がるので、サブリナパンツと組み合わせて見ました。
カプリパンツとも呼びます。

なので、ブーツではなく、ローヒールのパンプスで。

これって初夏の装いですね~。(笑)



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このワンピースは、ウエスト位置にベルトが縫い込まれています。

前で軽く結んでいますが、よく見えないですね。


このコーディネートで出掛けるのはもう少し先。
これにスプリングコートを羽織ったら、春先だけど黒でも良いかな、、と。


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by mamako48722 | 2018-01-29 00:08 | ファッション編 | Comments(10)

せっせと水彩画のホームワーク

先週から始まった色んな習い事の一つ、水彩画です。
頑張って、ほぼ毎日格闘しています。


        下絵を描き、絵の具をぬり始めました。
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今回の題材はこれ、スパの写真から選びました。
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大分進みましたが、
黒い石の光沢をどうやって表現するか、ああでもないこうでもない、と。
色を抜き取ったり、加えたり。。。
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明日のクラスへの準備です。

先生から、何処をどう直されるか、指摘されるかで、
自分では見えなかったモノが見えてきます。

そうやって少しずつ上達していくんだと思います。

書道のお稽古は放ったらかし、、水彩画の方が愉しくなって来ています。

ーーーーーーー

先生からのアドヴァイスは、右のキャンドルの影の部分だけでした。
早速手直しして、次へ進みます。

次は、葉、そして床へと。
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葉のぼかし部分、結構難しいですね。。





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by mamako48722 | 2018-01-28 07:25 | 習い事編 | Comments(6)

書道の新年会に一口おはぎとBBQチキン

先週土曜日の出来事、1週間遅れの投稿になってしまいました。




書道の新年会は、1~2品持ち寄りです。

日本人の集まりにはぼた餅(おはぎ)を、日系人の集まりには、
プリンが私の定番になりました。

今回は、ほぼ日本人の集まり、なのでぼた餅(おはぎ)です。

以前も投稿しましたが、いつもの様に巻き寿司スタイルで作ります。
あっという間に一口サイズが(二口サイズですね) 10個程出来ます。
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チョンチョンとサイドにあんこを付け足して、小さくまとめます。
ほんの二口程度のサイズ。

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別に小分けして、最近親しくなった方へおすそ分け。

日本に、Japan Timesのエデイターのお仕事で11年も滞在してらした、
日本びいきの黒人女性です。

喜んで取りに見えました。しばし、クッキングの事やら色々と世間話し。

うちのコンドミニアムの6階に住んでおられます。因みにうちは11階。
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義母のランチ用にも少しだけ。
おやつに、と置いて来ても、一人では食べません。

夫に持って行ってもらい、食べ終わるのを見届けて貰います。
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コンドミニアムに引っ越してから、もうBBQは出来なくなりました。

今ではオーブンのグリルでBBQもどきを作ります。
たっぷりのBBQソースに一晩マリネしてから焼き上げます。


一番手前のが私が持参したBBQチキン。
こんがりと美味しく出来ました。
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因みに使ったのは、これ。
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と、これ。
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ボウルにBBQソースをドボドボと注ぎ、(チキンの量に合わせて)

Hosin Sauceを BBQソースの約1/3量を加えるだけ。

味見をして、もっと甘みが欲しければ、砂糖を少し加える。
大さじ1位かしら。

レモン汁も大さじ1位入れます。よく味を染み込ませましょう。

それだけで美味しいBBQチキンの出来上がり。

あっ、ちゃんとグリルで両面焼いてくださいね。こんがり焼ける位が美味しいです。

ミセスTRはのり巻きと黒豆。お正月らしい料理を持参されました。

日本にいた頃はのり巻きは買うもの、、でした。
又、滅多に食べる事はありませんでした。

でも、カナダへ来てからは、のり巻きを見ると嬉しくなります。

右端は先生の作られた、じゃが芋の千切りマヨネーズ合え。
大根が凍ってしまい使えなくなったので、その代用品だと。笑いながらの説明。

大根よりも美味しかったわ。。(笑)
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なんだろう?と首をかしげた一品。

硬めの豆腐のあんかけ風だそうです。
作り方を聞きました。

こういう場でのレシピの交換が嬉しいですね。
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人参、しいたけやケールも入っていて、とてもヘルシーな1品です。

夫は、「う〜ん、まあまあ、」と、彼は肉食系ですからね。

これは女性向けでしょうか。。。
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結局、新年会で行なわれる書き初めの品評会は、皆んなのお喋りで終わりました。(笑)

もっとも書道のお稽古日にそれらしき事は済んでいましたので、良し、とします。

夫婦同伴でしたので、夫は久し振りのご馳走に大満足だったようです。



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by mamako48722 | 2018-01-27 11:59 | 料理 | Comments(2)

姉妹ということが、バレちゃいました^^;


幾つか被っているブロガー様達の間で、
私とyokkoが姉妹で有ることがバレてしまいました。(笑)^^;

隠し続ける気持ちはさらさら有りませんでしたが、さりとて、姉妹です、と名乗る程もなく、二人して同じジャンルで発信しているのも何か気恥ずかしく、分かったらわかった時で、という気持ちでおりました。

妹はもう長い事、ガーデニング ジャンルでブログを続けており、最近は、お洒落にも興味を持ち 歌や踊り、と多彩な面も見せ、沢山のブロガー友様達との交流を続けて居ます。

そんな妹にコメントをしている内に、ブログを開設する事を勧められ、
当時のBed and Breakfastでの 私のカナダ生活を綴り始めたんです。

その大きな目的は 車椅子の次女への私からの日々のメッセージでも有りました。

動けなくても一緒よ、という意味も込めて発信していたのですが、
次女が施設へ移ってからは、ネットが使えなくなり、私のブログを見る事も無くなり、私もブログを辞めようか、と思っておりました。

でも日々、ブログを発信していた事が日課ともなり、このまま終わるのもためらわれ、それならば、好きな洋服の着画を発信しようと、、、そして今日に至りました。

リタイアしてからは英語も??、、
ましては最近は日本語もおぼつかなくなり、こうやって文章を書く事が唯一の老化防止だと信じて、自分流、自己満足のお洒落や日々の出来事を発信しています。

文章は2度も3度も読み直し、書き直しをしてから投稿しています、、、ので、
時間がかかります。(笑)

でも日本の素敵な女性達、個性的な活躍をされている方達、そして、外国で苦労しながら自分の地盤を造られている方々、世界で活躍されている日本人の方々と、こうやって交流が取れる、矢張り 素晴らしいな〜と思います。

ブログを勧めてくれた三女のyokkoにも感謝しています。

どうぞ、これからも姉妹共々宜しくお付き合い下さいませ。

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by mamako48722 | 2018-01-26 23:26 | つぶやき | Comments(4)

グレーと黒 and シルバー踵のアンクルブーツ

特に明記する程もないグレーとブラックのコーディネートです。

グレーのニットにグレーのジャケット+ブラックパンツ。
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実際はこんな色。やっぱり 黒のニットにした方が良かったかな。。
レザーパンツはこの冬、フル活用です。
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黒のインナーと。
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今日のポイントは今回のセールでゲットした、アンクルブーツ。
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一寸ボケていますが、横から見たらこんな感じ。
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結構足元に目が行きますね。。。でも好きです。

その分、全体像を地味に。




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by mamako48722 | 2018-01-26 03:43 | ファッション編 | Comments(4)

親しくしているいとこの急死と日系カナデイアン達

突然の訃報!
親しくしているいとこの急死の連絡が。
今朝亡くなったと。。。。

ヨガの後、夫とゆっくりランチをしていたのを急いで切り上げ、細々したものを用意してお通夜に駆けつけました。家から車で1時間程の距離です。


彼らは仏教徒、お坊さんを呼んで読経が自宅で4時から行なわれ、
私達はぎりぎり間に合いました。

枕経です。

未だ信じられません。。。
何の前触れも無く突然の旅立ち、こんな事って有るんですね。
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102歳の義理の父親は、59歳と言う若い義理の息子の突然の死に、
言葉も無くガックリとうなだれていました。

短時間の連絡にも拘わらず、夫のいとこ達はほぼ全員集まり、彼らの力強い、強い繋がりを感じました。

皆んなの夕食用にと、と長女的存在のいとこが急いで作った五目寿司やら、何やらも。。
日本のお通夜のおもてなしなんですね。ろうそくも絶やしません。


第二次大戦時、日系カナダ人は迫害を受けました。
その時に培われた日系人同士の強い繋がりが、
ここ、個人主義のカナダでも脈々と受け継がれて居るんですね。



私は、あまりのショックに言葉も涙も出て来ませんでした。。









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by mamako48722 | 2018-01-25 00:38 | 暮らし | Comments(0)

ZARAのアンクルブーツ


アンクルブーツも買っちゃいました。70%off.
去年買ったZARAのアンクルブーツが軽くて、履きやすくて。。

夏を除いて All Season 愛用してました。

なので 又。。。
私のサイズが残ってましたから(笑)

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ヒールがシルバーで一寸お洒落。
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スエード素材なので、雪解けのぬかるみは避けます。


トロントの町外れ、一寸田舎っぽいスカボロ市在住、そして完全リタイア年金暮らし。

70歳を目前にしたそんな私のお洒落心を、手頃な値段で満たしてくれるZARA。



夫の従姉妹たちは高級ブランド思考、値段も私が購入する物とは0が1つ違います。(笑)

なので夫には、ラッキーね、安上がりの妻で。と。
それに、使うのは私の年金の一部から。(笑) 

だからかも知れませんが、それ程目くじらを立てません。

それでも使わせてくれる夫に感謝。たまぁ~に夫のセーターも買ってきます。




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by mamako48722 | 2018-01-24 11:25 | ファッション編 | Comments(4)

私の超、超、簡単アップルパイ


夫も娘も大好きな、我が家のアップルパイ。娘曰くママのアップルパイ。

りんごを煮たりしないので、簡単に出来ます。


中くらいのりんご🍏、5~6個。
4つ割にして、芯を取り、皮をむいて4~5mm位の薄切り。

ボウルにいれ 

ブラウンシュガー、1/2カップ(120ml)
小麦粉 大さじ2
シナモン 小さじ1
を加えてりんごと良く混ぜ合わせる。

市販の冷凍パイ生地へたっぷりいれる。
好みでバター少々をちぎってのせる。
私はいれません。。それでも十分に美味しい。

クランベリーが残っていたのでこれも投入。一寸酸っぱみが増します。

りんごを全部入れたので 山盛りになってしまいましたが、気にしない。
トントンと落ち着かせます。
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もう一枚のパイ生地をかぶせて周りを閉じる。
市販の冷凍パイ生地はひと箱に2枚分入っているので、一回で使い切ります。

不格好でもお構い無し。

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卵黄を塗って、

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真ん中に切り込みを入れ、

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375F(190℃)で1時間程 ベーク。
途中表面に良い色が付いたら、アルミホイルを乗せてパイ生地が焦げないように。

こんがりと焼けて、中身がグツグツしていたら出来上がり。
煮汁が溢れるくらいが中のりんごがトロリとして美味しいんです。
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簡単で、とっても美味しいアップルパイ、
室温に迄冷ましたら、切り分けてバニラアイスクリームと一緒に召し上がれ。

因みにりんごは少し酸っぱみのあるのがおすすめ。
私はGranny smithをいつも使います。
日本だったら、紅玉あたりがが酸っぱみがあっていいかもしれませんね。

もし、酸っぱみが足りなかったらレモン汁少々を加えても。。

とにかくとにかく、超簡単!


夕食後2時間ほどしたら、夫はコーヒーと一緒にデザートを欲しがります。
なので、冷蔵庫にはいつも何かしらのデザートが必需。

先日、時々お邪魔するブロガーさんに、
アプリコットタルトのレシピが投稿されていました。ラッキー!

とても簡単に出来るとの事、このアップルパイが食べ終わったら是非作ってみます。
そうそう、簡単で美味しいブルーベリーパイも。。




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by mamako48722 | 2018-01-22 13:10 | 料理 | Comments(2)

ZARAのセール品、赤の上着

先日購入したセール品の一つ。 赤の上着です。
袖ぐりがタップリで、ポンチョのようですが、きちんと袖もある上着です。



            この冬愛用の黒のレザーパンツと。
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衿の感じも気に入っています。深みのあるこの赤、好きですね。。
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真っ白なタートルネックのニットと合わせて。

タップリしたセーターでもゆったりと着れるので楽です。

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この上着、矢張り50%offでゲットしました。

このままでは 未だ寒くて 外へは出られませんし、
今、持ってるコートは、袖が入りません。(苦笑)

なので、コート無し、マント風な大きなストールを羽織って出かけましたが、
矢張りとても寒かった〜〜。

春が来るまで、もう暫くお預けです。



今季のZARAのセールでは結構気に入った物があり、
半額セールとは言え、一寸予算オーバ。

アンクルブーツも買ったんですよ。それは又後日、ご紹介します。

このシーズンの買い物はこれで終わり!!

しばらくZARAへは行きません(笑)。



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by mamako48722 | 2018-01-21 01:44 | ファッション編 | Comments(2)