Breakfast cookiesのレシピ

そうそう、お約束していたbreakfast cookies のレシピをやっと書き終わりました。年内にお届けしようと思い、今日二度目の投稿です。

数あるGoogleレシピの中で、今回作ってみたもの。

お気に召せば嬉しいです。

1C=240cc(US)

大匙=15cc , 小匙=5cc

ドライ材料A を合わせて　混ぜておく。

1C 　　　Dry crunberry (ドライ クランベリー)

3/4C 　　Punpkin seeds 、(パンプキン シード)

3/4C　　Sliced almond (アーモンド　スライス)

2+1/2C 　Large flake rolled oats(フレーク状の押し麦)

1+3/4C　 whole-grain flour(全粒粉)

1/4C　 　hemp hearts (麻の実)

大匙2　 　ground flaxseeds (亜麻仁粉)

小匙 2　　Baking powder (ベーキングパウダー)

小匙1　　Ground cinnamon(グラウンド　シナモン)

小匙 1/2　Salt (塩)

ウエット材料B　別のボウルで　よく混ぜ合わせておく。

1/2C 　無塩バター(室温に戻す)ココナッツオイルでも良いと思う。

1/2C 　アーモンドバター　又は　ピーナッツバター(無糖です)

2/3C 　ハニー

2個　　卵　大サイズ

小匙1　バニラエッセンス

1:　AとBを混ぜ合わせる。少し硬いけどよく混ぜ合わせておく。

2:　手を水で濡らしながら、約1/4Cのサイズに丸める。小さくしても良い。

私はこれを使います。くっつかない様に少し水で濡らしながら。

3:　クッキー板にベーキングシート(パーチメント紙)を敷き、そこへ並べていく。

　　その際、間を5~6cm あけるようにする。

　　壊れない様に上からそっと押し付けて、形を整え約2.5~3cmの厚さにする。

4:　350F /180℃に設定して置いたオーブンの中段で、約16分から18分ベークする。

　　各家庭のオーブンに依って焼き時間が微妙に違ってくるので、時々チェックして、焦げないように。

5:　オーブンから取り出したら、そのまま少し冷まして、取りだす。

　　(直ぐに動かすと壊れるので)　この分量でクッキー板２回分。

5:　好みでハニーをかけて食べても良い。(私はそのまま食べます。)

* 手に入りにくい物も有るかと思いますが、必ずしも同じものを揃えなくても、

　代用出来るヘルシーな物で十分だと思います。

* 甘さは好みで調整してみて下さい。私は一寸少なめのハニーにしました。

*説明が不十分のところが有りましたら、お知らせ下さいね。なんせ英語も大したことが無いのに、日本語もちょっとおかしい。。。(笑)

今朝の私のブランチ。

breakfast cookieと作り置きベジタブルスープ。

キャベツや冷蔵庫の残り野菜を、コンソメキューブで煮込んだだけの簡単作り置きスープ。

ほんのりとした野菜自体の甘さを感じる優しい味のスープです。

　　噛みごたえのあるbreakfastcookie 、よく噛んでいただきます。

日本では美味しいものも、ヘルシー料理も直ぐに手に入り、素敵なレストランも、カフェもあちこちに有って羨ましい！
ここではそういう訳にはいきませんものね。自分で作るっきゃない。

再度、　
2018年が皆様にとって素晴らしい年になります様に！